鯛のうまみがたっぷり【鯛めし】

【鯛めし】

「鯛めし」の歴史は、古く神功皇后の朝鮮出陣の頃にはつくられていたといわれている。松山市北条地区の鹿島明神に戦勝祈願した際に、漁師たちから献上されたタイを吉兆と喜び、そのタイでごはんを炊いて供えたことが始まりといわれている。

(農林水産省のHPより)

がけっぷち5段階評価：

コスパ：★★★★

手間　：★★

意外性：★★★★★

調理時間：★★（60分）

がけっぷちヨメ満足度：★★★★★

材料（３合分）

1. 　鯛　（炊飯器に入るくらいの小ぶりなもの） 
2. 　昆布　１枚
3. 　醤油
4. 　酒

作り方　（調理時間目安：60分）

1. 　鯛は鱗を取り、内臓を取ります。
2. 　お米を研ぎ、いつも通りに水を入れます。
3. 　醤油を50 mL、お酒を大さじ1入れます。
4. 　昆布を敷きます。
5. 　鯛をそのまま乗せます。
6. 　普通に炊飯ボタンで炊きます。（普段よりちょっと時間がかかります。）
7. 　ご飯が炊けたら鯛を取り出し、身だけを外します。
8. 　７の身を炊飯器に戻して、混ぜます。
9. 　完成。

写真で見る作り方

作り方のポイント！

鯛の骨はとても硬いので、身を取り外すときに、小さな骨が混ざらないように気を付けてください。のどに刺さります。

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